家常热菜 · 清真菜🍯它似蜜
羊肉薄片配甜咸芡汁的家庭做法，糖汁薄挂，不采用厚重焦糖包裹。
本菜谱含人工智能生成合成内容。时间和用量供家庭烹饪参考，请按食材实际情况检查熟度。
难度 简单⏱ 30 分钟🍽 3 人份👅 甜香嫩滑👀 331 浏览2026/9/6 发布📖 AI 生成配方
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菜谱集
AI 原创家常配方，未经厨房实测。
📋 食材清单
👩🍳 做法步骤
- 1
羊肉逆纹切约2mm片
羊肉逆纹切约2mm片，拌8g淀粉、20ml水和一半生抽，冷藏放10分钟，姜蒜切末。
- 2
糖、米醋、余下生抽、4g淀粉和60ml水搅匀
糖、米醋、余下生抽、4g淀粉和60ml水搅匀，备用前再搅一次防沉淀。
- 3
锅放油炒香姜蒜
锅放油炒香姜蒜，羊肉分批炒散，煮炒至最厚肉片中心温度达到75℃并保持至少30秒。
- 4
倒调好的汁煮开
倒调好的汁煮开，快速翻拌至轻薄挂汁，立即盛出，不熬到汁干焦黑。
🌟 小贴士
菜名是传统风味名称，本配方没有蜂蜜。糖用量仍需按实际食用需求控制，不据菜名添加功效说明。
