家常热菜 · 清真菜🔥清真烤羊排
羊排用孜然、洋葱和黑胡椒调味的无料酒家庭烤箱版本；是否符合清真要求取决于食材来源与实际操作。
本菜谱含人工智能生成合成内容。时间和用量供家庭烹饪参考，请按食材实际情况检查熟度。
难度 中等⏱ 180 分钟🍽 3 人份👅 孜然咸香👀 381 浏览2026/9/6 发布📖 AI 生成配方
🍲
菜谱集
AI 原创家常配方，未经厨房实测。
📋 食材清单
👩🍳 做法步骤
- 1
选用符合自身清真要求的羊排、调味料和油
选用符合自身清真要求的羊排、调味料和油，使用专用清洁器具，避免与不符合要求的食材交叉接触。羊排分成2～3根肋骨一组，吸干水分。
- 2
洋葱切丝
洋葱切丝，蒜压碎，与孜然粉、黑胡椒粉、盐和油拌匀，揉在羊排表面，盖好冷藏腌约1小时。
- 3
烤箱预热180℃
烤箱预热180℃，深烤盘铺洋葱和羊排，沿盘边加水，盖锡纸，烤约60～80分钟，中途观察不要烧干。
- 4
去锡纸
去锡纸，升至210℃再烤约10～15分钟至表面上色，翻面一次。厚肉中心温度达到75℃并保持至少30秒，未达到则继续烤。
- 5
取出静置约10分钟
取出静置约10分钟，使用熟食刀沿骨缝切开，盛盘趁热食用；腌肉用过的余汁不直接作为蘸料。
🌟 小贴士
菜名和本配方不构成清真认证，采购及器具管理需自行落实。没有使用酒类或含酒腌料，总时间含冷藏腌制。
