家常热菜 · 客家菜🐔盐焗鸡
用鸡腿和盐焗鸡调味料制作的烤箱家庭版，鸡皮略干香，肉汁留在盘中。
本菜谱含人工智能生成合成内容。时间和用量供家庭烹饪参考，请按食材实际情况检查熟度。
难度 中等⏱ 100 分钟🍽 2 人份👅 咸香入骨👀 540 浏览2026/9/6 发布📖 AI 生成配方
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菜谱集
AI 原创家常配方，未经厨房实测。
📋 食材清单
👩🍳 做法步骤
- 1
鸡腿用厨房纸吸干
鸡腿用厨房纸吸干，沿较厚处划两刀。抹盐焗鸡粉和油，放入加盖容器冷藏腌30分钟；接触生鸡肉的用具及时清洗。
- 2
烤箱预热200℃
烤箱预热200℃。姜切片、葱切段铺在烤盘中，放上鸡腿，盘口盖耐高温锡纸，避免纸碰到加热管。
- 3
放中层烤25分钟
放中层烤25分钟，戴隔热手套揭开锡纸，再烤15至25分钟。最后阶段观察上色，过深时重新松盖锡纸。
- 4
用食品温度计测最厚肉处且避开骨头
用食品温度计测最厚肉处且避开骨头，达到75℃以上再取出；不足时继续烤。静置5分钟，用干净刀具斩块，浇少量盘中熟肉汁。
🌟 小贴士
这是调味料烤箱版，不是粗盐埋焗工艺；不要把普通纸张放入烤箱。
