家常热菜 · 山东菜🔥淄博小饼烤肉
猪肉薄片用烤箱烤熟，搭配小饼、葱段和甜面酱的家庭吃法。
本菜谱含人工智能生成合成内容。时间和用量供家庭烹饪参考，请按食材实际情况检查熟度。
难度 简单⏱ 45 分钟🍽 3 人份👅 焦香👀 578 浏览2026/9/6 发布📖 AI 生成配方
🍲
菜谱集
AI 原创家常配方，未经厨房实测。
📋 食材清单
👩🍳 做法步骤
- 1
五花肉切约3mm薄片
五花肉切约3mm薄片，加生抽、孜然粉和辣椒粉拌匀，冷藏腌约15分钟。小葱洗净沥干切段，单独放干净盘中。
- 2
烤箱预热210℃
烤箱预热210℃，烤盘铺适用温度的烘焙纸并薄刷油，肉片单层展开，避免重叠。
- 3
烤约12～18分钟
烤约12～18分钟，中途翻面，按肉片厚度调整，肉中心温度达到75℃并保持至少30秒且边缘微黄；滴油较多时避免接近上层发热管。
- 4
小饼按包装要求加热
小饼按包装要求加热，甜面酱若非即食产品先按标签煮熟或蒸热，分别放入干净容器。
- 5
用熟食夹将烤肉装盘
用熟食夹将烤肉装盘，取小饼薄抹酱，包肉和葱段食用，腌肉汁不要作为蘸料直接上桌。
🌟 小贴士
这是家庭烤箱版本，不宣称复原餐馆炭火风味。烤盘接油，取盘戴隔热手套，肉片不烤到明显焦黑。
