家常热菜 · 新疆菜🍢

新疆红柳枝烤串

Name: 新疆红柳枝烤串
Total time: 65 min
Yield: 3人份
Cuisine: 新疆菜
Ingredients: 羊肉 600g; 洋葱 150g; 食用油 15ml; 盐 4g; 孜然粉 6g; 辣椒粉 3g

羊肉加孜然辣椒烤至熟透，采用可追溯食品接触用签的家庭烤箱版本。

本菜谱含人工智能生成合成内容。时间和用量供家庭烹饪参考，请按食材实际情况检查熟度。

难度简单⏱ 65 分钟🍽 3 人份👅 孜然香辣👀 869 浏览2026/9/6 发布📖 AI 生成配方

🍲

菜谱集

AI 原创家常配方，未经厨房实测。

📋 食材清单

1
准备正规食品接触用烤签
准备正规食品接触用烤签，按包装要求处理；不用路边捡取或无法确认材质的树枝。烤箱预热220℃，接油盘放在烤架下。
2
羊肉切约2cm块
羊肉切约2cm块，洋葱切丝，用盐、油、洋葱和一半孜然辣椒粉拌匀，盖好冷藏腌20分钟。
3
取出肉块穿签
取出肉块穿签，块与块之间留少量缝隙，签尖朝向远离手掌的位置，不串得过长过满。
4
放烤架中上层烤约15～22分钟
放烤架中上层烤约15～22分钟，中途翻两次，最后几分钟撒余下香料继续烤熟。
5
检查最大肉块中心温度达到75℃并保持至少30秒
检查最大肉块中心温度达到75℃并保持至少30秒，若还未达到则延长烤制。用隔热手套取出，稍降温后从签上取肉食用。