家常热菜 · 意式🐟意式番茄香草炖鳕鱼
鳕鱼块在番茄香草汁中轻煮，保持完整鱼瓣。本版不用酒，适合用普通平底深锅制作。
本菜谱含人工智能生成合成内容。时间和用量供家庭烹饪参考，请按食材实际情况检查熟度。
难度 简单⏱ 40 分钟🍽 2 人份👅 番茄酸香👀 18 浏览21天前 发布📖 AI 生成配方
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菜谱集
AI 原创家常配方，未经厨房实测。
📋 食材清单
👩🍳 做法步骤
- 1
冷冻鱼提前在冷藏室解冻
冷冻鱼提前在冷藏室解冻，吸干切大块并检查残刺。番茄切小丁，蒜切片，欧芹切碎，鱼和蔬菜用具分开。
- 2
锅中油小火炒蒜30秒
锅中油小火炒蒜30秒，加入番茄、水及盐，小火煮12分钟成略稠酱汁。将鳕鱼平放在汁中，盖锅小火煮8—12分钟，尽量不反复翻动。
- 3
检查最厚鱼块中心达到63℃
检查最厚鱼块中心达到63℃，不够则继续煮。撒欧芹和黑胡椒，用宽铲托出鱼块并浇汁，趁热上桌。
🌟 小贴士
原名：Pesce al pomodoro 家庭版。40分钟按已解冻鱼柳估算，冷藏解冻时间另计。含鱼。鱼块厚度影响熟制时间；购买标识明确的鳕鱼，不用油鱼替代。夹取前再次留意鱼刺。
