家常热菜 · 意式🍆意式番茄奶酪焗茄子
先烤软茄子，再与番茄酱和奶酪分层焗制。采用烤茄子替代油炸，是家庭厨房更方便的版本。
本菜谱含人工智能生成合成内容。时间和用量供家庭烹饪参考，请按食材实际情况检查熟度。
难度 简单⏱ 65 分钟🍽 2 人份👅 番茄酸香👀 17 浏览21天前 发布📖 AI 生成配方
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菜谱集
AI 原创家常配方，未经厨房实测。
📋 食材清单
👩🍳 做法步骤
- 1
烤箱预热210℃
烤箱预热210℃，茄子纵切约7毫米厚片，刷15毫升油，单层烤20分钟至柔软。番茄切丁、蒜切末，马苏里拉沥干切小块。
- 2
余油炒香蒜末
余油炒香蒜末，加番茄与盐煮15分钟，关火拌罗勒。小烤盘底铺酱，交替铺茄子、番茄酱和两种奶酪，最上层留少量奶酪。
- 3
烤箱调200℃
烤箱调200℃，烤20—25分钟至内部滚热、表面奶酪融化上色。取出静置5分钟，再用宽铲分块盛盘，避免刚出炉时层次滑散。
🌟 小贴士
原名：Parmigiana di melanzane 家庭版。番茄酱可在第一轮烤茄子时同时制作；按此并行安排约65分钟。含奶。烤茄子与传统油炸版本口感不同；番茄酱应煮稠、奶酪充分沥水，以免焗盘过多积水。
