家常热菜 · 意式🍲意式番茄烩肉丸
牛肉末加入蛋、面包糠和奶酪，做成小丸子后在番茄汁中煮熟。以小尺寸方便家庭控制熟度。
本菜谱含人工智能生成合成内容。时间和用量供家庭烹饪参考，请按食材实际情况检查熟度。
难度 简单⏱ 45 分钟🍽 2 人份👅 番茄酸香👀 16 浏览21天前 发布📖 AI 生成配方
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菜谱集
AI 原创家常配方，未经厨房实测。
📋 食材清单
👩🍳 做法步骤
- 1
牛肉末与鸡蛋、面包糠、磨细奶酪、1克盐和黑胡椒拌匀
牛肉末与鸡蛋、面包糠、磨细奶酪、1克盐和黑胡椒拌匀，用干净手套分成约3厘米肉丸。洋葱、番茄切丁，蒜切末，处理生肉后清洁台面用具。
- 2
锅中油炒洋葱和蒜2分钟
锅中油炒洋葱和蒜2分钟，加入番茄、余盐和水，小火煮10分钟。轻放肉丸，盖锅保持小沸煮15—20分钟，中途轻推翻面，避免大力搅碎。
- 3
测最大肉丸中心达到71℃
测最大肉丸中心达到71℃，未达温继续煮。开盖小火收汁3分钟，盛盘时把浓番茄汁浇在肉丸上，立即食用。
🌟 小贴士
原名：Polpette al sugo 家庭版。含蛋、小麦和奶。肉末不能凭颜色判熟；丸子做大后需延长时间。本版使用牛肉，不含猪肉。
