日式玉子烧

📋 食材清单

👩‍🍳 做法步骤

1. 1

   鸡蛋打散

   鸡蛋打散，加水、糖和盐搅至没有大片蛋白。小不粘锅用刷子薄薄刷油，中小火预热，不烧到冒烟。

   
2. 2

   倒入约四分之一蛋液

   倒入约四分之一蛋液，转锅铺薄。待表面基本凝固后用硅胶铲从一侧卷起，推至锅边；空处刷油，继续倒薄蛋液，略抬起蛋卷让蛋液流到下面。

   
3. 3

   重复铺蛋皮、卷叠直到蛋液用完

   重复铺蛋皮、卷叠直到蛋液用完。把蛋卷各面低火煎至内部全部凝固，无湿润蛋液，静置2分钟后切厚片装盘。