照烧鸡腿

📋 食材清单

👩‍🍳 做法步骤

1. 1

   鸡腿净肉擦干

   鸡腿净肉擦干，厚的部位横切展开至约1.5厘米厚，不切断。生抽、糖和水放小碗搅匀。

   
2. 2

   不粘锅刷油

   不粘锅刷油，中小火放鸡皮面向下煎6—8分钟，翻面再煎5—7分钟。倒去多余油脂，用探针确认最厚处中心达到75℃；未达到则加盖小火继续加热。

   
3. 3

   倒入调好的酱汁

   倒入调好的酱汁，中小火煮2—3分钟，反复用勺把汁浇在肉上，汁能挂住表面即关火。静置3分钟后用干净刀切条装盘。