泰式鱼露煎蛋

📋 食材清单

👩‍🍳 做法步骤

1. 1

   鸡蛋打入碗中

   鸡蛋打入碗中，加入鱼露、白胡椒和洗净切碎的葱，打匀至表面有少量泡沫。

   
2. 2

   小平底锅放油

   小平底锅放油，中火加热至蛋液滴入能立刻凝固，沿近锅面倒入蛋液，摊成厚度均匀的圆饼。

   
3. 3

   煎约2分钟后用锅铲翻面

   煎约2分钟后用锅铲翻面，再煎1—2分钟至中心凝固、达到71℃，沥去浮油装盘。