小吃夜宵 · 川渝小吃🍟狼牙土豆
波纹土豆条先煮熟再煎香，拌入蒜香辣椒调味，减少深油炸操作。
本菜谱含人工智能生成合成内容。时间和用量供家庭烹饪参考，请按食材实际情况检查熟度。
难度 简单⏱ 30 分钟🍽 2 人份👅 香辣👀 755 浏览2026/9/5 发布📖 AI 生成配方
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菜谱集
AI 原创家常配方，未经厨房实测。
📋 食材清单
👩🍳 做法步骤
- 1
选无发芽、发绿和腐烂的土豆
选无发芽、发绿和腐烂的土豆，去皮后用波纹刀切约1厘米粗条，没有波纹刀可用普通刀。清水冲掉表面淀粉。
- 2
土豆条下入沸水
土豆条下入沸水，煮约6分钟至中心没有生硬芯，捞出充分沥干并晾去表面水分。
- 3
平锅加油
平锅加油，中火放入土豆条，尽量单层铺开，煎约8分钟，中途翻面，煎至边缘微黄。
- 4
转小火
转小火，加蒜末、辣椒粉和孜然粉翻匀，炒约30秒出香，避免辣椒粉焦黑。
- 5
加入生抽、醋和盐拌匀
加入生抽、醋和盐拌匀，撒葱花后出锅；取一条确认内部软熟，稍放凉再食用。
🌟 小贴士
波纹外形不是必需，关键是粗细均匀。土豆表面有水时不要直接倒入热油。
