家常热菜 · 家常菜🥘土豆炖牛肉
牛腩先慢炖，土豆后加入，保持牛肉软熟、土豆成块的家常炖菜。
本菜谱含人工智能生成合成内容。时间和用量供家庭烹饪参考，请按食材实际情况检查熟度。
难度 中等⏱ 150 分钟🍽 4 人份👅 咸鲜👀 978 浏览2026/9/5 发布📖 AI 生成配方
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菜谱集
AI 原创家常配方，未经厨房实测。
📋 食材清单
👩🍳 做法步骤
- 1
牛腩切约3cm块
牛腩切约3cm块，冷水下锅煮开5分钟后捞出清理。番茄切块、洋葱切片、姜拍散，土豆去皮切块。
- 2
锅放油炒洋葱和番茄至软
锅放油炒洋葱和番茄至软，加入姜、牛肉、生抽、老抽和1400ml热水。
- 3
煮开后盖锅小火炖约90～110分钟
煮开后盖锅小火炖约90～110分钟，按牛肉软硬继续调整，汤少时补热水。
- 4
加入土豆再炖约20～25分钟
加入土豆再炖约20～25分钟，至土豆能轻松戳穿、牛肉熟软，加盐调味，略收汁后盛出。
🌟 小贴士
土豆若发绿或明显发芽应弃用，不用于本配方。不同部位牛肉炖软时间不同，不在肉未软时先把土豆煮烂。
