小吃夜宵 · 韩式风味🍡炒年糕
年糕片搭配白菜、香菇和猪肉炒制，少量加水焖软后再收汁。
本菜谱含人工智能生成合成内容。时间和用量供家庭烹饪参考，请按食材实际情况检查熟度。
难度 简单⏱ 30 分钟🍽 2 人份👅 咸鲜👀 847 浏览2026/9/5 发布📖 AI 生成配方
🍲
菜谱集
AI 原创家常配方，未经厨房实测。
📋 食材清单
👩🍳 做法步骤
- 1
年糕按包装要求切片或提前浸软
年糕按包装要求切片或提前浸软；白菜梗叶分开切段，香菇切片。猪肉切细丝，与5毫升生抽和淀粉抓匀。
- 2
锅内倒油烧至温热
锅内倒油烧至温热，下肉丝炒散至外表变色，再加入香菇和白菜梗，翻炒2分钟。
- 3
加入年糕、100毫升水和剩余生抽
加入年糕、100毫升水和剩余生抽，推匀后盖盖，小火焖3分钟，期间翻动一次，防止粘底。
- 4
加入白菜叶
加入白菜叶，继续翻炒至叶片变软、年糕中心软透。猪肉需完全熟透，不能只根据年糕状态判断。
- 5
开盖稍收汁
开盖稍收汁，保持年糕表面湿润而锅底没有大量汤水。盛盘后稍放凉，避免黏软年糕烫口。
🌟 小贴士
不同年糕含水量差异明显，仍有硬芯时少量补水继续焖。年糕应小口咀嚼，不适合整大块吞食。
