家常热菜 · 新疆菜🍗大盘鸡
鸡块与土豆炖成浓汁，最后加入甜椒，另煮宽面搭配，采用家庭小份量。
本菜谱含人工智能生成合成内容。时间和用量供家庭烹饪参考，请按食材实际情况检查熟度。
难度 中等⏱ 85 分钟🍽 4 人份👅 香辣👀 767 浏览2026/9/5 发布📖 AI 生成配方
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菜谱集
AI 原创家常配方，未经厨房实测。
📋 食材清单
👩🍳 做法步骤
- 1
鸡块检查骨屑
鸡块检查骨屑，土豆去皮切块，甜椒和洋葱切块，姜蒜切片。
- 2
锅放油煸炒鸡块至表面变色
锅放油煸炒鸡块至表面变色，放姜蒜、洋葱和豆瓣酱，小火炒香，加生抽和糖。
- 3
倒1100ml热水煮开
倒1100ml热水煮开，盖锅小火炖约25分钟，再放土豆炖约20分钟至软。
- 4
确认鸡肉贴骨中心温度达到75℃并保持至少30秒后
确认鸡肉贴骨中心温度达到75℃并保持至少30秒后，放甜椒再煮5分钟，保持有足量汁拌面。
- 5
另锅按面条包装煮至无硬芯
另锅按面条包装煮至无硬芯，沥水后与鸡肉分盘上桌或铺在大盘底部。
🌟 小贴士
鸡块大小影响炖制时间。若汤汁提前减少，应补热水，不让土豆和鸡肉在干锅里焦糊。
