主食面点 · 粤菜🍜干炒牛河
牛肉与河粉分别炒到热透，再合锅加豆芽和韭菜，家庭小锅分份炒更容易翻匀。
本菜谱含人工智能生成合成内容。时间和用量供家庭烹饪参考，请按食材实际情况检查熟度。
难度 中等⏱ 30 分钟🍽 2 人份👅 锅气咸香👀 721 浏览2026/9/5 发布📖 AI 生成配方
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菜谱集
AI 原创家常配方，未经厨房实测。
📋 食材清单
👩🍳 做法步骤
- 1
牛肉逆纹切薄片
牛肉逆纹切薄片，加5ml生抽、淀粉和水拌匀冷藏放10分钟。河粉按标签准备并轻轻分开，豆芽韭菜洗净，洋葱切丝。
- 2
锅放10ml油
锅放10ml油，将牛肉分散炒至全熟，最厚片中心温度达到75℃并保持至少30秒后盛出。
- 3
余油炒洋葱和豆芽约4～5分钟至熟
余油炒洋葱和豆芽约4～5分钟至熟，放河粉轻推炒热，包装要求预煮的河粉须先煮熟。
- 4
加余下生抽和老抽
加余下生抽和老抽，放回牛肉及韭菜炒至全部热透，避免长时间搅碎河粉。
🌟 小贴士
鲜湿河粉必须按要求冷藏及在保质期内使用，出现酸败或异常黏滑应弃用。锅小可分两份完成。
