开胃凉菜 · 家常菜👂凉拌猪耳朵
使用合规购买的熟猪耳，复热后切薄片，再拌黄瓜和红油调味汁。
本菜谱含人工智能生成合成内容。时间和用量供家庭烹饪参考，请按食材实际情况检查熟度。
难度 中等⏱ 35 分钟🍽 2 人份👅 香辣👀 617 浏览2026/9/5 发布📖 AI 生成配方
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菜谱集
AI 原创家常配方，未经厨房实测。
📋 食材清单
👩🍳 做法步骤
- 1
熟猪耳按标签复热
熟猪耳按标签复热；如需加热，蒸至内部温度达到75℃并保持至少30秒，再放干净浅盘稍降温。
- 2
用熟食刀将猪耳切成薄片
用熟食刀将猪耳切成薄片，黄瓜洗净切丝，蒜切末。
- 3
生抽、米醋、熟辣椒油与蒜末搅匀
生抽、米醋、熟辣椒油与蒜末搅匀，加入猪耳和黄瓜拌开。
- 4
撒熟白芝麻
撒熟白芝麻，现拌现吃；需要冷吃时先及时冷藏降温，吃多少取多少。
🌟 小贴士
切熟肉与处理生肉必须使用分开的清洁器具。不要用生猪耳直接替代熟制品后省略前置加工。
