烘焙西点 · 传统糕点🍪桃酥
用核桃碎和植物油调制的小份酥饼，表面自然开裂，冷却后更酥。
本菜谱含人工智能生成合成内容。时间和用量供家庭烹饪参考，请按食材实际情况检查熟度。
难度 简单⏱ 50 分钟🍽 6 人份👅 酥香👀 343 浏览2026/9/5 发布📖 AI 生成配方
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菜谱集
AI 原创家常配方，未经厨房实测。
📋 食材清单
👩🍳 做法步骤
- 1
核桃仁切碎
核桃仁切碎，烤箱预热170℃，烤盘铺烘焙纸。鸡蛋打散，称取30g拌面，剩余少量留作刷面。
- 2
糖、油和30g蛋液搅拌均匀
糖、油和30g蛋液搅拌均匀，加入过筛的面粉、泡打粉和小苏打，用刮刀拌至无干粉。
- 3
加入核桃碎轻压成团
加入核桃碎轻压成团，不反复揉出筋；分成约12份，搓圆稍压扁，摆盘时留出膨胀间距。
- 4
表面薄刷蛋液
表面薄刷蛋液，撒黑芝麻，放烤箱中层170℃烤约20～25分钟，至表面金黄、饼底定形，按烤箱表现调整。
- 5
取出后先在烤盘静置约10分钟
取出后先在烤盘静置约10分钟，再移至网架完全冷却，密封保存，食用前确认饼心熟透。
🌟 小贴士
泡打粉和小苏打需称量，不能随意加倍。面团不要揉得太久，含小麦、蛋、核桃和芝麻。
