甜品饮品 · 江浙菜🌸桂花糯米藕
莲藕灌入糯米慢煮，切片后淋少量糖桂花，适合家庭小份制作。
本菜谱含人工智能生成合成内容。时间和用量供家庭烹饪参考，请按食材实际情况检查熟度。
难度 中等⏱ 270 分钟🍽 4 人份👅 桂花甜👀 800 浏览2026/9/5 发布📖 AI 生成配方
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菜谱集
AI 原创家常配方，未经厨房实测。
📋 食材清单
👩🍳 做法步骤
- 1
糯米洗净后用清洁水冷藏浸泡约2小时
糯米洗净后用清洁水冷藏浸泡约2小时。莲藕刷洗削皮，靠近一端切下约2cm作盖，孔内泥沙彻底冲净。
- 2
米沥干
米沥干，用小勺分次灌入藕孔并轻敲帮助落下，留出少量膨胀空间，不压得过紧。
- 3
盖回藕盖
盖回藕盖，用竹签固定并记录使用根数。放入锅中，加约1500ml水没过藕及红糖，煮开。
- 4
盖锅小火煮约90～120分钟
盖锅小火煮约90～120分钟，中途查看水位并按需补热水；藕可轻松扎透、米粒无硬芯后关火。
- 5
稍降温至便于操作
稍降温至便于操作，完整取出并核对所有竹签，切片淋糖桂花；暂不食用则分装浅盒及时冷藏。
🌟 小贴士
总用时约270分钟，包含2小时冷藏浸泡、约30分钟灌米等操作及最长约2小时炖煮；莲藕较粗时需延长。莲藕大小和孔径影响装米量及煮制时间。不要让儿童自行取竹签，切片前确认全部移除。
