家常热菜 · 家常菜🍗红烧鸡爪
鸡爪焯洗后直接焖烧，做成柔软入味的家庭版，不经过油炸起皮。
本菜谱含人工智能生成合成内容。时间和用量供家庭烹饪参考，请按食材实际情况检查熟度。
难度 简单⏱ 70 分钟🍽 3 人份👅 咸甜👀 763 浏览2026/9/5 发布📖 AI 生成配方
🍲
菜谱集
AI 原创家常配方，未经厨房实测。
📋 食材清单
👩🍳 做法步骤
- 1
鸡爪用厨房剪去掉尖爪
鸡爪用厨房剪去掉尖爪，检查清洁后冷水入锅。煮开撇沫再煮3分钟，捞出温水洗净，沥干。
- 2
姜切片
姜切片，蒜拍裂。锅中放油，中小火炒香姜蒜和八角，加入鸡爪、生抽、老抽及冰糖翻匀。
- 3
加入热水基本没过鸡爪
加入热水基本没过鸡爪，煮开后盖盖小火焖40至50分钟，中途翻动并检查汤量。皮筋仍韧时补热水继续焖。
- 4
鸡爪熟透、关节处肉皮软化后开盖收汁
鸡爪熟透、关节处肉皮软化后开盖收汁，酱汁薄挂即可。稍放凉再食用，仔细剔除所有小骨。
🌟 小贴士
这是不油炸版，不会形成虎皮外观；不要把骨头吞下。
