家常热菜 · 粤菜🍗香菇蒸滑鸡
鸡腿肉切小块腌味，与香菇平铺蒸熟，保留原汁。
本菜谱含人工智能生成合成内容。时间和用量供家庭烹饪参考，请按食材实际情况检查熟度。
难度 简单⏱ 45 分钟🍽 3 人份👅 咸鲜👀 439 浏览2026/9/5 发布📖 AI 生成配方
🍲
菜谱集
AI 原创家常配方，未经厨房实测。
📋 食材清单
👩🍳 做法步骤
- 1
鸡腿肉切约2厘米块
鸡腿肉切约2厘米块，香菇洗净切片，姜切丝，葱切末，生肉和蔬菜处理工具分开。
- 2
鸡肉加生抽、蚝油、淀粉、水和油抓匀
鸡肉加生抽、蚝油、淀粉、水和油抓匀，拌入姜丝与香菇，盖好冷藏腌15分钟。
- 3
食材平铺耐热浅盘
食材平铺耐热浅盘，不堆厚；蒸锅水开后放入，用中大火蒸约18至22分钟，保持足够蒸汽。
- 4
测最大鸡块中心达到75℃
测最大鸡块中心达到75℃，未熟继续蒸。用夹盘器取出放稳，撒葱末，连汤汁食用。
🌟 小贴士
蒸制时间从上汽后计算，深碗堆放会延长时间。开盖避开蒸汽，盘底垫隔热垫。
