小吃夜宵 · 街边小吃🧈铁板豆腐
家庭平底锅煎制的铁板风味豆腐，外层金黄，表面刷少量酱汁。
本菜谱含人工智能生成合成内容。时间和用量供家庭烹饪参考，请按食材实际情况检查熟度。
难度 简单⏱ 25 分钟🍽 2 人份👅 香辣👀 425 浏览2026/9/5 发布📖 AI 生成配方
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菜谱集
AI 原创家常配方，未经厨房实测。
📋 食材清单
👩🍳 做法步骤
- 1
豆腐沥水切约1.5厘米厚片
豆腐沥水切约1.5厘米厚片，用厨房纸轻吸表面水分；葱洗净切细。
- 2
生抽、蚝油和水搅匀备用
生抽、蚝油和水搅匀备用。平底锅放油中火预热，将豆腐单层摆入。
- 3
先煎3至4分钟至底面形成金黄表皮
先煎3至4分钟至底面形成金黄表皮，用铲子轻翻，再煎另一面3分钟，必要时调低火力。
- 4
淋入调味汁
淋入调味汁，撒辣椒粉和孜然粉，小火煮2至3分钟让豆腐中心热透，翻面裹汁后撒葱和芝麻出锅。
🌟 小贴士
不必购买铁板；锅底较厚的平底锅即可。豆腐水分吸干可减少溅油，煎制定形后再翻面。
