开胃凉菜 · 川菜👂红油耳片
使用正规熟猪耳切薄片，与蒜醋红油汁拌匀，适合少量现拌。
本菜谱含人工智能生成合成内容。时间和用量供家庭烹饪参考，请按食材实际情况检查熟度。
难度 中等⏱ 20 分钟🍽 2 人份👅 酸辣👀 965 浏览2026/9/6 发布📖 AI 生成配方
🍲
菜谱集
AI 原创家常配方，未经厨房实测。
📋 食材清单
👩🍳 做法步骤
- 1
熟猪耳按标签要求复热
熟猪耳按标签要求复热，中心热透后用干净器具摊开，稍降温至可操作。不要使用来源不明或已经变质的熟食。
- 2
黄瓜洗净切片
黄瓜洗净切片，蒜压成末。使用熟食专用刀板把猪耳切尽量薄的片，生熟刀板不能混用。
- 3
生抽、米醋、辣椒油、糖和蒜末调匀
生抽、米醋、辣椒油、糖和蒜末调匀，先尝咸度，熟猪耳原本较咸时减少生抽。
- 4
耳片和黄瓜放碗中
耳片和黄瓜放碗中，淋调味汁翻拌，撒熟白芝麻，立即上桌。临时不吃须及时加盖冷藏，避免常温久放。
🌟 小贴士
本版本从熟猪耳开始，不包含生猪耳的清理和卤制；复热方式以产品说明为准。
