主食面点 · 重庆小吃🥟老麻抄手
鲜肉小馄饨配花椒粉和红油汤汁的家庭版，麻辣调料少量分次添加。
本菜谱含人工智能生成合成内容。时间和用量供家庭烹饪参考，请按食材实际情况检查熟度。
难度 简单⏱ 40 分钟🍽 3 人份👅 麻辣👀 462 浏览2026/9/6 发布📖 AI 生成配方
🍲
菜谱集
AI 原创家常配方，未经厨房实测。
📋 食材清单
👩🍳 做法步骤
- 1
姜葱切末
姜葱切末，肉馅加姜、一半葱、10毫升生抽、盐和40毫升水，沿同一方向搅到黏合，暂不用的肉馅冷藏。
- 2
每张馄饨皮包一小勺肉馅
每张馄饨皮包一小勺肉馅，边缘薄抹水，对折捏紧再把两端相连，排放在干净盘中。
- 3
分碗加入剩余生抽、米醋、辣椒油和少量花椒粉
分碗加入剩余生抽、米醋、辣椒油和少量花椒粉，加入热开水调成汤底。花椒粉先少放，再按口味调整。
- 4
沸水下抄手
沸水下抄手，中火煮约5至8分钟，轻推防粘。剖开最大一个确认馅心完全熟透后捞入调味汤，撒余下葱末。
🌟 小贴士
漂浮不是唯一熟度依据；不吃麻辣时可以减少或省去花椒粉与辣椒油。
