家常热菜 · 重庆火锅🍲重庆牛油火锅
使用正规包装牛油火锅底料制作的家庭版本，配牛肉、豆腐和蔬菜，按食材分别煮熟。
本菜谱含人工智能生成合成内容。时间和用量供家庭烹饪参考，请按食材实际情况检查熟度。
难度 中等⏱ 45 分钟🍽 4 人份👅 麻辣👀 366 浏览2026/9/6 发布📖 AI 生成配方
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菜谱集
AI 原创家常配方，未经厨房实测。
📋 食材清单
👩🍳 做法步骤
- 1
土豆去皮切约4毫米片
土豆去皮切约4毫米片，白菜洗净切段，金针菇去根分散，豆腐切块。牛肉保持冷藏，用独立盘筷盛放。
- 2
锅中放底料、姜片、蒜和水
锅中放底料、姜片、蒜和水，煮开后小火煮8分钟；底料包装若有不同配水比例，以其说明调整，不额外加盐。
- 3
先放土豆、豆腐和金针菇
先放土豆、豆腐和金针菇，重新煮沸后保持沸腾约8至10分钟，确认土豆熟软、菌菇熟透，再下白菜煮软。
- 4
牛肉分小批展开下锅
牛肉分小批展开下锅，汤重新沸腾后继续煮至肉片完全熟透，厚薄不一时延长时间。生熟筷分开，不能以蘸入热汤几秒代替煮熟。
🌟 小贴士
在通风位置使用电炉等合适设备，不在室内使用炭火。补水后重新煮沸再继续涮煮，剩汤不反复循环使用。
