家常热菜 · 粤菜🦐豉油皇虾
带壳鲜虾先煎出香气，再与姜葱酱油汁快速翻炒，壳亮肉熟。
本菜谱含人工智能生成合成内容。时间和用量供家庭烹饪参考，请按食材实际情况检查熟度。
难度 简单⏱ 30 分钟🍽 2 人份👅 酱香咸甜👀 675 浏览2026/9/6 发布📖 AI 生成配方
🍲
菜谱集
AI 原创家常配方，未经厨房实测。
📋 食材清单
👩🍳 做法步骤
- 1
虾剪去长须与尖刺
虾剪去长须与尖刺，开背挑虾线，洗净后彻底擦干。姜切丝，葱分葱白和葱绿切段。
- 2
生抽、老抽、糖、料酒和水调匀
生抽、老抽、糖、料酒和水调匀。平底锅放油，虾分批铺开中火煎至两面转红。
- 3
所有虾回锅
所有虾回锅，加入姜丝与葱白炒香，倒入料汁，中大火翻炒2至3分钟。
- 4
确认最大虾的中心肉完全不透明、熟透
确认最大虾的中心肉完全不透明、熟透，再放葱绿炒匀，汁液薄薄裹住虾壳即可出锅。
🌟 小贴士
虾壳转红不代表最厚肉已熟，须检查虾肉。下油锅前擦干，可减少油溅。
