主食面点 · 粤菜🥟干蒸烧卖
薄皮包猪肉和虾仁馅，做成开口小烧卖，用蒸制让馅心充分熟透。
本菜谱含人工智能生成合成内容。时间和用量供家庭烹饪参考，请按食材实际情况检查熟度。
难度 中等⏱ 50 分钟🍽 3 人份👅 鲜香👀 885 浏览2026/9/6 发布📖 AI 生成配方
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菜谱集
AI 原创家常配方，未经厨房实测。
📋 食材清单
👩🍳 做法步骤
- 1
虾仁检查虾线切小粒
虾仁检查虾线切小粒，香菇切细丁，姜切末。所有生馅材料使用专门刀板。
- 2
肉馅与生抽、盐、糖、姜、淀粉和水搅匀
肉馅与生抽、盐、糖、姜、淀粉和水搅匀，再拌虾仁、香菇和芝麻油，冷藏放约10分钟。
- 3
每张皮放适量馅
每张皮放适量馅，虎口轻收成直立开口杯形，底部压平，单只约3cm宽，不填得过大。
- 4
蒸笼垫蒸纸
蒸笼垫蒸纸，烧卖留间距摆入，水开上笼，中大火蒸约15～20分钟，最大只中心温度达到75℃并保持至少30秒。
🌟 小贴士
开口露出的馅也需彻底熟制，不能根据皮透明就提前出锅。含小麦、甲壳类和大豆来源调味料。
