主食面点 · 粤菜🥟叉烧包
以熟叉烧和浓稠酱汁作馅，包入发酵面皮蒸熟，采用家庭酵母面团。
本菜谱含人工智能生成合成内容。时间和用量供家庭烹饪参考，请按食材实际情况检查熟度。
难度 中等⏱ 150 分钟🍽 4 人份👅 甜香👀 522 浏览2026/9/6 发布📖 AI 生成配方
🍲
菜谱集
AI 原创家常配方，未经厨房实测。
📋 食材清单
👩🍳 做法步骤
- 1
面粉加酵母、20g糖和160ml温水揉匀
面粉加酵母、20g糖和160ml温水揉匀，盖好发酵约60分钟至体积明显增大；环境冷时延长。
- 2
熟叉烧切小丁
熟叉烧切小丁，洋葱切碎。锅中放油炒软洋葱，加叉烧、生抽、蚝油、剩余糖和60ml水煮开。
- 3
淀粉与余下20ml水调匀倒入
淀粉与余下20ml水调匀倒入，搅至馅汁浓稠，盛浅盘迅速降温，等待包制时冷藏。
- 4
面团揉匀排气分10份
面团揉匀排气分10份，擀成边薄中厚的皮，包入凉馅捏紧收口，放蒸纸上醒约20分钟至稍膨。
- 5
水开上锅蒸约15分钟
水开上锅蒸约15分钟，确保馅心热透、面皮无生芯，关火停2分钟再开盖。
🌟 小贴士
面团发酵以体积和手感为准，不只计时。叉烧须为正确保存的熟制品，不把包子蒸制时间用于替代生肉加工。
