家常热菜 · 浙菜🦐龙井虾仁
虾仁与少量淡龙井茶汤同炒，保留清淡茶香。
本菜谱含人工智能生成合成内容。时间和用量供家庭烹饪参考，请按食材实际情况检查熟度。
难度 中等⏱ 25 分钟🍽 2 人份👅 茶香清淡👀 442 浏览2026/9/6 发布📖 AI 生成配方
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菜谱集
AI 原创家常配方，未经厨房实测。
📋 食材清单
👩🍳 做法步骤
- 1
茶叶用100毫升约80℃热水泡2分钟
茶叶用100毫升约80℃热水泡2分钟，取50毫升茶汤和少量泡软茶叶。虾仁去虾线洗净吸干。
- 2
虾仁加盐、蛋白和淀粉抓匀
虾仁加盐、蛋白和淀粉抓匀，盖好冷藏放10分钟；不要直接尝拌过蛋白的虾仁。
- 3
锅放油中火预热
锅放油中火预热，虾仁单层下锅滑散，翻炒约3至4分钟至全部卷曲、不透明并熟透。
- 4
加入茶汤和少量茶叶
加入茶汤和少量茶叶，继续翻炒沸煮约1分钟，确认无生蛋白糊后起锅。
🌟 小贴士
茶汤不宜久泡过浓，以免发苦。虾仁大小不同，应按实际熟度延长时间。
