甜品饮品 · 闽菜🍮太极芋泥
蒸熟芋头压泥，与黑芝麻糊分区摆成圆形图案，采用家庭甜品版本。
本菜谱含人工智能生成合成内容。时间和用量供家庭烹饪参考，请按食材实际情况检查熟度。
难度 中等⏱ 65 分钟🍽 4 人份👅 甜香👀 773 浏览2026/9/6 发布📖 AI 生成配方
🍲
菜谱集
AI 原创家常配方，未经厨房实测。
📋 食材清单
👩🍳 做法步骤
- 1
戴手套将芋头去皮切块
戴手套将芋头去皮切块，蒸锅上汽后蒸约25～35分钟至内外熟透，能轻松压碎。
- 2
芋头趁热压泥或过筛
芋头趁热压泥或过筛，拌入40g糖、猪油和60ml热水，搅成可抹开的稠泥。
- 3
熟黑芝麻磨碎
熟黑芝麻磨碎，与余糖及40ml热水拌成较稠芝麻糊；量少时可手工研细。
- 4
耐热浅碗装芋泥抹平
耐热浅碗装芋泥抹平，一侧铺芝麻糊弯曲分界，再用少量芋泥、芝麻糊点出圆点，表面放熟莲子。
- 5
入蒸锅再蒸约8分钟至充分热透
入蒸锅再蒸约8分钟至充分热透，稍降温后分碗食用。
🌟 小贴士
芋头必须先彻底蒸熟。本版本用芝麻形成图案，含芝麻；造型不必追求商业成品的精细度。
