辣椒炒肉

📋 食材清单

👩‍🍳 做法步骤

1. 1

   猪肉切薄片

   猪肉切薄片，青椒去蒂去籽切斜片，姜蒜切片。生肉与蔬菜分开处理。

   
2. 2

   锅中放一半油

   锅中放一半油，中火炒青椒至表面微皱、基本熟软，暂盛出。

   
3. 3

   余油入锅

   余油入锅，炒香姜蒜，下肉片拨散翻炒至变色，加生抽和老抽继续炒至熟透。

   
4. 4

   青椒回锅

   青椒回锅，加盐炒匀1至2分钟，确认较厚肉片中心达到75℃后出锅。