家常热菜 · 湘菜🍖干锅肥肠
选用正规熟制大肠，煎热后与洋葱甜椒合炒，减少家庭处理生内脏的步骤。
本菜谱含人工智能生成合成内容。时间和用量供家庭烹饪参考，请按食材实际情况检查熟度。
难度 中等⏱ 35 分钟🍽 3 人份👅 香辣👀 858 浏览2026/9/6 发布📖 AI 生成配方
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菜谱集
AI 原创家常配方，未经厨房实测。
📋 食材清单
👩🍳 做法步骤
- 1
熟大肠按标签储存和处理后切段
熟大肠按标签储存和处理后切段，洋葱、甜椒切块，姜蒜切片。
- 2
锅放油
锅放油，将大肠煎炒至表面稍收紧，下姜蒜和豆瓣酱，小火炒香。
- 3
加生抽、100ml水和洋葱
加生抽、100ml水和洋葱，盖锅煮约5～8分钟，确保大肠内部温度达到75℃并保持至少30秒。
- 4
放甜椒炒煮约3～5分钟至熟
放甜椒炒煮约3～5分钟至熟，开盖略收汁，及时盛盘。
🌟 小贴士
生大肠不能直接替代后沿用本配方时间。桌上无需继续明火烧锅，避免少汁菜烧焦。
