问政山笋

📋 食材清单

👩‍🍳 做法步骤

1. 1

   竹笋去掉老根切片

   竹笋去掉老根切片，放足量开水中煮10至15分钟，捞出弃去焯水；火腿和香菇切片，姜切片。

   
2. 2

   锅放油

   锅放油，姜片小火炒香，加入火腿和香菇翻炒2分钟，避免炒焦。

   
3. 3

   加入笋片和500毫升热水

   加入笋片和500毫升热水，煮开后盖盖小火煨20分钟左右，让竹笋熟软、火腿熟透。

   
4. 4

   揭盖继续煮几分钟至汤汁略浓

   揭盖继续煮几分钟至汤汁略浓，尝过汤汁再决定是否另加盐，装盘保留少量汤。