家常热菜 · 徽菜🍲李鸿章大杂烩
鸡肉、虾仁、豆腐和蔬菜合炖的家常杂烩，以此菜名为灵感编写简化版本。
本菜谱含人工智能生成合成内容。时间和用量供家庭烹饪参考，请按食材实际情况检查熟度。
难度 中等⏱ 60 分钟🍽 4 人份👅 咸鲜👀 691 浏览2026/9/6 发布📖 AI 生成配方
🍲
菜谱集
AI 原创家常配方，未经厨房实测。
📋 食材清单
👩🍳 做法步骤
- 1
鸡肉切块
鸡肉切块，虾仁去虾线；豆腐切块，白菜分开菜帮和叶，香菇切片。冬笋采用已熟制产品，按包装处理后切片。生肉和蔬菜分别使用刀板。
- 2
锅加油炒香姜片
锅加油炒香姜片，放鸡肉炒至表面变色，加入900ml热水和生抽煮开。
- 3
小火煮约20分钟
小火煮约20分钟，加入香菇、冬笋、白菜帮和豆腐，再煮约10分钟。
- 4
加入虾仁和白菜叶
加入虾仁和白菜叶，继续煮约5分钟，确认鸡肉和虾仁均熟透、中心温度达到75℃并保持至少30秒；较大的鸡块需延长时间。
- 5
加盐轻推调匀
加盐轻推调匀，连汤盛出，避免搅碎豆腐。
🌟 小贴士
这是食材易得的家庭简化版本，不声称复原历史配方。虾仁对甲壳类过敏者不适用。
