家常热菜 · 东北菜🍖酱骨架
猪脊骨焯去浮沫后用黄豆酱慢炖，肉易脱骨、汤汁浓香。
本菜谱含人工智能生成合成内容。时间和用量供家庭烹饪参考，请按食材实际情况检查熟度。
难度 中等⏱ 130 分钟🍽 4 人份👅 酱香👀 491 浏览2026/9/6 发布📖 AI 生成配方
🍲
菜谱集
AI 原创家常配方，未经厨房实测。
📋 食材清单
👩🍳 做法步骤
- 1
脊骨检查碎骨
脊骨检查碎骨，冲洗后冷水入锅，煮开撇沫再煮5分钟，捞出洗净。姜拍松，葱切段。
- 2
炖锅放骨头、姜葱、八角桂皮
炖锅放骨头、姜葱、八角桂皮，加入黄豆酱、生抽、老抽、冰糖、料酒和水，煮开搅匀。
- 3
小火盖盖炖90分钟左右
小火盖盖炖90分钟左右，中途翻动，水不足时补热水，煮至肉完全熟透且容易从骨头上脱开。
- 4
开盖适当收浓汤汁
开盖适当收浓汤汁，翻匀裹在骨头上，用夹子盛出，稍放后食用。
🌟 小贴士
酱咸度不同，不急于额外加盐。小骨屑要在处理时去掉，吃的时候也要留意，不用牙齿硬咬骨头。
