家常热菜 · 素食斋菜🥗罗汉斋
香菇、木耳、腐竹和蔬菜合烩的家庭素菜版，食材先分开处理再合锅。
本菜谱含人工智能生成合成内容。时间和用量供家庭烹饪参考，请按食材实际情况检查熟度。
难度 简单⏱ 35 分钟🍽 3 人份👅 清淡鲜香👀 611 浏览2026/9/6 发布📖 AI 生成配方
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菜谱集
AI 原创家常配方，未经厨房实测。
📋 食材清单
🛡️ 食材安全提示
- 🔴 木耳、银耳请现泡现做：按产品说明用洁净水泡发、现泡现做，避免室温久泡。保存不当可能产生耐热毒素；发黏、有异味或保存情况不明时丢弃，再次加热不能保证安全。
👩🍳 做法步骤
- 1
腐竹与木耳分别按包装要求泡发
腐竹与木耳分别按包装要求泡发，需长时间浸泡时放冰箱，泡好及时使用。去硬蒂并洗净，腐竹切段；香菇切片，其他蔬菜洗净切好。
- 2
烧水
烧水，木耳煮3至5分钟，腐竹煮至熟软无硬芯，分别捞出。荷兰豆去两端和筋，焯至熟透后沥水。
- 3
炒锅放油
炒锅放油，先炒香菇和胡萝卜3分钟，再放白菜炒软。加腐竹、木耳、生抽和180毫升水，小火焖5分钟。
- 4
放荷兰豆和盐
放荷兰豆和盐，确认所有食材熟透。淀粉用余水调匀，分次入锅煮成薄芡，轻翻匀后关火。
🌟 小贴士
标注耗时不含腐竹和干木耳泡发时间，请提前按包装要求泡发。不使用久泡变质木耳；本版未用荤高汤或蚝油，购买复合调味料时可核对配料。
