家常热菜 · 素食斋菜🍄鼎湖上素
多种栽培菌菇与腐竹、白菜煨熟，薄芡收汁的家庭素菜。
本菜谱含人工智能生成合成内容。时间和用量供家庭烹饪参考，请按食材实际情况检查熟度。
难度 中等⏱ 50 分钟🍽 4 人份👅 清雅👀 741 浏览2026/9/6 发布📖 AI 生成配方
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菜谱集
AI 原创家常配方，未经厨房实测。
📋 食材清单
🛡️ 食材安全提示
- 🔴 木耳、银耳请现泡现做：按产品说明用洁净水泡发、现泡现做，避免室温久泡。保存不当可能产生耐热毒素；发黏、有异味或保存情况不明时丢弃，再次加热不能保证安全。
👩🍳 做法步骤
- 1
腐竹和木耳分别按包装说明泡发
腐竹和木耳分别按包装说明泡发，洗净切段；香菇草菇选正规栽培产品，洗净切半，白菜切块。
- 2
锅放油炒香姜片
锅放油炒香姜片，下香菇、草菇翻炒2分钟，再加450毫升水煮开。
- 3
加入腐竹、木耳、生抽和盐
加入腐竹、木耳、生抽和盐，小火煮15分钟，再放白菜煮5至8分钟至全部熟透。
- 4
淀粉与余水调匀
淀粉与余水调匀，分次加入轻推，煮成薄芡后盛入深盘，保留少量汤汁。
🌟 小贴士
标注耗时不含腐竹和干木耳泡发时间，请提前按包装要求泡发。泡发干货及时使用，不室温隔夜久泡。此为家常组合，不声称复原固定传统配方。
