甜品饮品 · 年味🍚八宝饭
糯米包住豆沙，配红枣、葡萄干等果料，蒸好后倒扣成型，是一份量不宜过大的甜点。
本菜谱含人工智能生成合成内容。时间和用量供家庭烹饪参考，请按食材实际情况检查熟度。
难度 中等⏱ 330 分钟🍽 4 人份👅 甜糯👀 791 浏览2026/9/6 发布📖 AI 生成配方
🍲
菜谱集
AI 原创家常配方，未经厨房实测。
📋 食材清单
👩🍳 做法步骤
- 1
糯米洗净后冷藏浸泡4小时
糯米洗净后冷藏浸泡4小时，沥水铺入蒸屉，水开后蒸约40分钟至无硬芯，拌入白糖和10ml油。
- 2
红枣去核切开
红枣去核切开，葡萄干、桂圆肉洗净沥干；核桃、花生切小粒。莲子须预先煮至软熟。
- 3
耐热碗内壁刷剩余油
耐热碗内壁刷剩余油，先摆果料，铺一半糯米，压出浅坑，放豆沙，再用剩余糯米盖住。
- 4
盖上耐热盘
盖上耐热盘，放蒸锅再蒸20～25分钟，使内部充分热透。
- 5
取出稍静置
取出稍静置，用干净盘盖住碗口，戴隔热手套倒扣脱模，分成小份食用。
🌟 小贴士
果料可调整，替换时留意花生、核桃等过敏原。米饭黏软且糖较多，宜小口吃；蒸好的糯米不要长时间放室温。
