主食面点 · 传统🎋粽子
用糯米和红枣包成的小份清甜粽子，适合初次尝试包粽的家庭。
本菜谱含人工智能生成合成内容。时间和用量供家庭烹饪参考，请按食材实际情况检查熟度。
难度 中等⏱ 390 分钟🍽 4 人份👅 粽叶香👀 639 浏览2026/9/6 发布📖 AI 生成配方
🍲
菜谱集
AI 原创家常配方，未经厨房实测。
📋 食材清单
👩🍳 做法步骤
- 1
糯米洗净
糯米洗净，加水没过，放冰箱浸泡4小时后沥干。粽叶按包装说明泡软洗净，沸水煮5分钟，放至可操作；另备清洁食品用棉绳。
- 2
两张粽叶错开叠放
两张粽叶错开叠放，卷成底部闭合的漏斗。填一半米，放去核红枣，再加米至八分满，给糯米膨胀留空间。
- 3
将上方粽叶折下盖住米
将上方粽叶折下盖住米，折拢两侧叶边，绕棉绳固定。不要勒得过紧，逐个检查底部和边角没有漏米。
- 4
粽子紧凑放入深锅
粽子紧凑放入深锅，加水没过至少3厘米。煮开转小火，保持轻沸约90至120分钟，水少时补沸水并保持粽子浸没。
- 5
先拆一个确认中心米粒软透没有白硬芯
先拆一个确认中心米粒软透没有白硬芯，必要时延长煮制。取出稍凉再剥叶；吃不完的及时分装冷藏或冷冻，食用前充分热透。
🌟 小贴士
总用时包含糯米冷藏浸泡4小时和包制、煮制时间。较大粽子需延长煮制，打开一个确认中心糯米软透无硬芯，不用漂浮或叶色判断熟度。剩余粽子及时冷藏，再吃时彻底热透。
