主食面点 · 鄂菜🍜热干面
碱水面拌芝麻酱和少量酱油的家庭版本，先把酱调顺再拌面。
本菜谱含人工智能生成合成内容。时间和用量供家庭烹饪参考，请按食材实际情况检查熟度。
难度 简单⏱ 25 分钟🍽 2 人份👅 芝麻香👀 1.0k 浏览2026/9/5 发布📖 AI 生成配方
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菜谱集
AI 原创家常配方，未经厨房实测。
📋 食材清单
👩🍳 做法步骤
- 1
葱洗净切碎
葱洗净切碎，榨菜切小粒。芝麻酱放碗中，分次加入温水，每次搅匀后再添水，调成能缓缓流动的稠酱。
- 2
往芝麻酱中加入生抽、香油和醋拌匀
往芝麻酱中加入生抽、香油和醋拌匀。先尝一小点调味汁，按酱和榨菜的咸度决定是否再调整。
- 3
大锅烧开足量水
大锅烧开足量水，放碱水面搅散，按包装说明煮到中心没有生硬芯；较粗面条适当延长。
- 4
面条捞出充分沥水
面条捞出充分沥水，立即分碗，趁热加入调好的芝麻酱，用筷子迅速挑拌至每根面条均匀裹酱。
- 5
撒葱花和榨菜粒再次拌匀
撒葱花和榨菜粒再次拌匀，过干时补一小勺热水，及时食用，不把拌好的面条久放。
🌟 小贴士
家庭版本直接煮熟后拌食，不需要在室温长时间晾面。芝麻酱含芝麻过敏原，选购时查看标签。
