小吃夜宵 · 日式风味🍢关东煮
萝卜、豆腐、全熟蛋与鱼丸慢煮，使用清淡的家常汤底，食材按易熟程度分批放入。
本菜谱含人工智能生成合成内容。时间和用量供家庭烹饪参考，请按食材实际情况检查熟度。
难度 简单⏱ 60 分钟🍽 3 人份👅 清淡👀 978 浏览2026/9/5 发布📖 AI 生成配方
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菜谱集
AI 原创家常配方，未经厨房实测。
📋 食材清单
👩🍳 做法步骤
- 1
鸡蛋放水中煮至蛋白蛋黄完全凝固
鸡蛋放水中煮至蛋白蛋黄完全凝固，剥壳；萝卜去皮切约2cm厚半圆，豆腐切大块。鲜香菇洗净去硬蒂，海带结按包装清洗，盐渍品提前按标签浸洗去盐。
- 2
锅中放水、萝卜和海带结
锅中放水、萝卜和海带结，煮开后小火煮20分钟。
- 3
加入香菇、豆腐、全熟蛋和生抽
加入香菇、豆腐、全熟蛋和生抽，再小火煮15分钟，避免剧烈翻滚碰碎豆腐。
- 4
加入鱼丸
加入鱼丸，按包装要求煮透；无明确时间时检查最大鱼丸中心达到75℃并保持至少30秒。
- 5
最后尝味后加盐
最后尝味后加盐，确认萝卜可轻松穿透，连汤盛出。
🌟 小贴士
鱼丸浮起不等于内部一定熟透。冷藏、冷冻鱼丸按标签储存，不把长时间温热浸泡当成安全保温。
