家常热菜 · 家常菜🧈红烧豆腐
老豆腐先煎至表面微黄，再用姜蒜酱汁焖透。
本菜谱含人工智能生成合成内容。时间和用量供家庭烹饪参考，请按食材实际情况检查熟度。
难度 简单⏱ 25 分钟🍽 2 人份👅 咸鲜👀 346 浏览2026/9/5 发布📖 AI 生成配方
🍲
菜谱集
AI 原创家常配方，未经厨房实测。
📋 食材清单
👩🍳 做法步骤
- 1
豆腐切约1.5厘米厚片
豆腐切约1.5厘米厚片，厨房纸吸去表面水。姜蒜切末，葱切小段，淀粉用20毫升配方内水调匀。
- 2
平底锅加油
平底锅加油，中火放豆腐，底面金黄并定形后翻面，两面煎好盛出。锅中保留薄油，炒香姜蒜。
- 3
加入剩余水、生抽、老抽和糖
加入剩余水、生抽、老抽和糖，煮开放回豆腐，小火焖5至7分钟，中途用勺把汁浇到表面。
- 4
淀粉水搅匀
淀粉水搅匀，分次倒入沸腾的汤汁，轻推至略稠。加葱段再煮约30秒后关火盛盘。
🌟 小贴士
豆腐表面带水容易溅油，入锅前要吸干；煎后用宽铲翻动更不易碎。
