主食面点 · 川菜🍜甜水面
手擀粗面条配甜咸酱油、芝麻酱和少量辣油的家庭做法。
本菜谱含人工智能生成合成内容。时间和用量供家庭烹饪参考，请按食材实际情况检查熟度。
难度 简单⏱ 55 分钟🍽 2 人份👅 甜辣👀 847 浏览2026/9/6 发布📖 AI 生成配方
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菜谱集
AI 原创家常配方，未经厨房实测。
📋 食材清单
👩🍳 做法步骤
- 1
面粉与盐混匀
面粉与盐混匀，分次加120毫升水揉成偏硬面团，盖好醒25分钟，再揉匀擀成约5毫米厚片。
- 2
把面片切成约8毫米宽的粗条
把面片切成约8毫米宽的粗条，撒少量干粉防粘，大小尽量一致；蒜切末，芝麻酱用少量温水调顺。
- 3
小锅加入生抽、红糖和40毫升水
小锅加入生抽、红糖和40毫升水，小火煮至糖溶化、汁略稠，关火备用，不熬到焦苦。
- 4
大锅烧开足量水
大锅烧开足量水，下粗面条搅散，煮约8至10分钟，切开一根确认中心没有生面硬芯后捞出沥水。
- 5
趁热加甜酱油、芝麻酱、蒜末和辣椒油拌匀
趁热加甜酱油、芝麻酱、蒜末和辣椒油拌匀，酱汁先少放，按口味调整，及时食用。
🌟 小贴士
和面用水不含调酱及煮面用水，后两者另备。粗面厚度影响煮制时间，不能只看浮起。
