开胃凉菜 · 本帮菜🧈四喜烤麸
烤麸与香菇、木耳和花生同炖，吸收酱汁后形成柔韧的家常小菜。
本菜谱含人工智能生成合成内容。时间和用量供家庭烹饪参考，请按食材实际情况检查熟度。
难度 简单⏱ 50 分钟🍽 3 人份👅 甜咸👀 542 浏览2026/9/6 发布📖 AI 生成配方
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菜谱集
AI 原创家常配方，未经厨房实测。
📋 食材清单
🛡️ 食材安全提示
- 🔴 木耳、银耳请现泡现做：按产品说明用洁净水泡发、现泡现做，避免室温久泡。保存不当可能产生耐热毒素；发黏、有异味或保存情况不明时丢弃，再次加热不能保证安全。
👩🍳 做法步骤
- 1
烤麸切块
烤麸切块，按标签处理后放沸水煮约3分钟，捞出轻压去水；香菇切半，已冷藏泡发木耳洗净撕小。
- 2
锅放油
锅放油，将烤麸煎炒至表面略干，放香菇和木耳翻匀。
- 3
加入生抽、老抽、糖和450ml水
加入生抽、老抽、糖和450ml水，煮开后转小火炖约20分钟。
- 4
放熟花生米再煮约5分钟
放熟花生米再煮约5分钟，确认菌菇全熟、烤麸热透，收至留少量汁即可。
🌟 小贴士
50分钟从已泡发木耳和熟花生开始计算，不含干木耳泡发时间。烤麸是小麦面筋制品，含小麦；配方同时含花生。冷吃时须及时冷藏降温，不能在室温下慢慢放一夜。
