家常热菜 · 京菜🐑铜锅涮羊肉
清汤涮羊肉配芝麻酱的家庭版本，使用电火锅也能完成。
本菜谱含人工智能生成合成内容。时间和用量供家庭烹饪参考，请按食材实际情况检查熟度。
难度 简单⏱ 35 分钟🍽 3 人份👅 清汤涮肉👀 1.0k 浏览2026/9/6 发布📖 AI 生成配方
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菜谱集
AI 原创家常配方，未经厨房实测。
📋 食材清单
👩🍳 做法步骤
- 1
羊肉片放独立生食盘并保持冷藏
羊肉片放独立生食盘并保持冷藏；白菜洗净切块，豆腐切片，粉丝按包装说明泡软。
- 2
芝麻酱用100毫升温开水分次调开
芝麻酱用100毫升温开水分次调开，加入生抽与压碎的腐乳拌匀。锅中加其余水、姜片和葱段煮开。
- 3
先加入白菜和豆腐煮5至8分钟
先加入白菜和豆腐煮5至8分钟，再放粉丝煮至透明熟软，按包装时间调整，用公筷夹取。
- 4
羊肉分批展开入沸汤
羊肉分批展开入沸汤，保持汤沸并煮至肉片全部熟透后捞入熟食碗，不能只烫表面就吃；较厚肉片继续煮透再蘸酱。
🌟 小贴士
本做法使用电炉等适合室内的设备，勿在室内燃炭。夹生肉与取熟食的筷子分开，补水后再次煮沸。
