主食面点 · 北方小吃🥟烧麦
用糯米、猪肉和香菇制作的家庭烧麦，薄皮收拢成开口小花。
本菜谱含人工智能生成合成内容。时间和用量供家庭烹饪参考，请按食材实际情况检查熟度。
难度 中等⏱ 90 分钟🍽 3 人份👅 咸鲜👀 754 浏览2026/9/5 发布📖 AI 生成配方
🍲
菜谱集
AI 原创家常配方，未经厨房实测。
📋 食材清单
👩🍳 做法步骤
- 1
糯米按电饭煲糯米模式说明淘洗、加水并煮熟
糯米按电饭煲糯米模式说明淘洗、加水并煮熟，稍摊凉。猪肉切小丁，香菇洗净切丁，葱切碎；肉类刀板与熟米饭分开。
- 2
锅中加油
锅中加油，炒散肉丁，加入香菇炒软，加生抽和老抽及两汤匙水，焖煮至肉丁完全熟透、汁水略收浓。
- 3
倒入糯米饭和葱花
倒入糯米饭和葱花，小火翻拌至酱汁均匀吸收，关火，放至不烫手；不要把米饭馅长时间放在室温下。
- 4
每张烧麦皮包入约一汤匙馅
每张烧麦皮包入约一汤匙馅，边缘向上收拢，轻捏腰部而不封顶，依次放入垫有蒸纸的蒸屉，留出间距。
- 5
蒸锅水开后上屉
蒸锅水开后上屉，中大火蒸约15分钟，皮熟透且中心热透后关火，焖2分钟再揭盖。取食时小心糯米馅烫口。
🌟 小贴士
本配方采用已经煮熟的糯米和肉馅，不适用于直接包生糯米的做法。成品小份食用并充分咀嚼。
